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就業背景：
作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創制新酒品的基礎。
調酒師作為餐飲業的重要一員，扮演著重要角色，因此，在餐飲領域對調酒師擁有較為嚴格的職業要求。
隨著酒吧行業的日益紅火，調酒師漸漸成為了一門新型的職業，調酒師也將成為鵬城各大酒吧搶手的人才。
據有關資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5000名左右的調酒師。調酒師是一種綜合了多種職能的職業——擁有魔幻雜技般的調酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質。
調酒師的規模遠遠滿足不了酒吧行業的人才需求，花式調酒師更是少之又少。
一、招生對象
1、對本職業感興趣或準備從事本職業的人員。
二、就業方向
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就業機構 |
相對應職位 |
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1、各種類型酒吧 |
調酒師、品酒師 |
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2、西餐廳、星級酒店 |
調酒師 |
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3、自主創業 |
私營店店主 |
三、培訓內容
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模塊 |
內容描述 |
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理論模塊 |
調酒師工作范圍及職業道德——了解調酒師的工作內容及職責。 |
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模塊 |
內容描述 |
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實操模塊 |
基本調酒知識、雞尾酒調制方法 |
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個性雞尾酒調制與品嘗 |
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冰球制作方法 |
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花式調酒 |
入門轉廳動作技巧訓練，入門1瓶動作技巧訓練，前扔后接動作技巧練習，一瓶動作轉瓶練習技巧，一瓶動作套路連貫練習，一瓶一廳連貫練習， 一瓶一聽真瓶練習。 |
備注：如需相關證書，可咨詢相關老師
四、相關證書
由中國人力資源崗位職業技能教育管理中心頒發資格認證證書
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