就業機構

相對應職位

1、各種類型酒吧

調酒師、品酒師

2、西餐廳、星級酒店

調酒師

3、自主創業

私營店店主

模塊

內容描述

理論模塊

調酒師工作范圍及職業道德——了解調酒師的工作內容及職責。
工作區域吧臺的結構等專業知識——熟悉調酒師的工作環境及工作區域。
了解調酒師常用的專業工作器具——搖酒壺、量酒器、吧匙、專業杯具等。
了解各種型號杯具——調制雞尾酒要做到用杯的標準化。
調酒師的禮節禮貌。
 各種高檔洋酒品嘗、實用葡萄酒專業知識講解。

模塊

內容描述

實操模塊

基本調酒知識、雞尾酒調制方法
流行長飲類雞尾酒
馬頸
金湯力
螺絲鉆
威士忌蘇打
長島冰茶
莫吉托等等

個性雞尾酒調制與品嘗
試管酒
子彈酒
冰火酒
火焰酒
炫舞酒
干冰酒等等

冰球制作方法
冰球與普通冰塊的區別

花式調酒

入門轉廳動作技巧訓練，入門1瓶動作技巧訓練，前扔后接動作技巧練習，一瓶動作轉瓶練習技巧，一瓶動作套路連貫練習，一瓶一廳連貫練習， 一瓶一聽真瓶練習。
一瓶工作花式訓練，一瓶一聽工作花式，初級調酒表演。
兩瓶工作花式動作分解練習，2瓶動作套路連貫練習，基本動作訓練、一瓶動作。
一瓶加水動作訓練、多種啤酒的花式開啟法。
一瓶工作花式動作訓練，切酒、量酒訓練。
工作花式動作訓練、載杯花式動作訓練。