中醫飲食療法的作用

飲食是維持人體生命活動的物質基礎，氣血化生的源泉?！秲冉洝分姓f：“安谷者昌，絕谷者亡。”也就是說飲食入胃，經過脾胃的生化作用，將飲食化為氣血精微，供給人體各種營養素，使五臟六腑、四肢、筋骨、皮肉都能獲得營養和氣血的補給，以維持人體正常的生命活動。
飲食療法能夠合理調配飲食結構，做到精粗結合、葷素結合。運用食物的性味功能，配制成各種營養豐富、有防治疾病療效的食品，使食物充分發揮它的營養和防病治病的功能，對人的健康起著重要的作用。

一、有輔助治療的作用
以飲食配合醫療，在中醫學中素有研究。如《內經》中指出：“虛則補之，藥以祛之，食以隨之，谷肉果菜，食養盡之。”說明在治療疾病的過程中，不能單靠藥物的作用，必須在飲食調理上密切配合，才能促使患者的康復。要注意各種疾病的飲食宜忌，藥物與食物的相互配合等。
例如對腎病水腫患者，應限制食鹽。營養性水腫患者，則需增加含蛋白質豐富的動、植物食品。對感冒風寒表虛癥，病者服桂枝湯以后，吃少量稀粥，以助藥力，可使病者出微汗而愈。由此可見飲食對于治療疾病，有相輔相成的作用，飲食配合得當，能促進患者早日康復。

二、有良好的保健作用
食物是我們日常生活的必需品，食物的性味功能與藥物相似，同樣都具有寒熱溫涼之性、辛甘苦咸酸之味。如能根據身體寒熱虛實的情況和四季氣候的變化，因地制宜地運用各種食物配制各種燉品、湯水、飯菜來調理身體，能收到強壯體質、防病保健的效果。
如冬季氣候寒冷，人的食欲增加，容易吸收營養物質，是調理身體的好時機。此時對一些身體虛弱者，適當進行調補，大有好處。常進食一些滋陰壯陽、調補氣血之品，使人的氣血旺盛，體魄壯實，扶正祛邪，對保持身體健康，起到良好的保健作用。

三、有預防疾病的作用
疾病的發生，與體質的強弱、臟腑的寒熱虛實有密切關系，如《內經》所說：“邪之所湊，其氣必虛。”因此，在平日飲食中，按身體的具體情況及早運用食療，去除體內的熱邪、濕氣、痰濁，清理胃腸的積滯，增強肺、脾、腎的功能，就可消除體內致病因素，增強機體抗病能力，抵御病邪侵襲，預防和減少疾病的發生。